Associazione Italiana Sommelier
Sardegna
Avviso di convocazione Assemblea Straordinaria dei Soci
di AIS Sardegna
Si informano tutti i soci iscritti all’A.I.S. Sardegna che l’assemblea straordinaria è convocata per sabato 18 novembre 2017 alle ore 19.00 in prima convocazione e
DOMENICA 19 novembre 2017 alle ore 9,30
in seconda convocazione presso l’Hotel Sa Mola – Via Giardini snc - BONARCADO con il seguente Ordine del Giorno:
- Comunicazioni del Presidente
- Proposta di modifica dello Statuto Regionale
- Proposta di richiesta del riconoscimento giuridico regionale
- Proposta di un nuovo profilo fiscale per l’associazione.
- Definizione linee guida per l’attività associativa 2017-2018
- Varie ed eventuali.
Si ricorda che, secondo quanto disposto dall’art.3 dello Statuto dell’AIS Sardegna, hanno diritto di voto in Assemblea i soci in regola con la quota associativa al 28 febbraio 2017. I soci che avessero regolarizzato la propria posizione associativa dopo tale data hanno diritto di partecipare all’Assemblea senza diritto di voto.
Corsi
Corso di 3° livello a Sassari
Venerdì 6 ottobre 2017 prenderà il via il Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier - 3° livello tenuto dalla Delegazione AIS di Sassari, rivolto a operatori del settore e aperto anche agli amatori.
Il Corso sarà dedicato all’approfondimento delle conoscenze sulla tecnica di degustazione del cibo e del vino nonché all’apprendimento della metodologia dell’abbinamento in riferimento ai vari tipi di alimenti.
Corso di 3° livello a Cagliari
Mercoledì 11 Ottobre è in programma a Cagliari il corso di Terzo livello.
Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.
Corso di 2° livello a Cagliari
Lunedì 2 ottobre è in programma a Cagliari il corso di Secondo livello.
Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.
Corso di 1° livello a Carbonia
Venerdì 6 Ottobre partirà a Carbonia il corso di primo livello, che approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.
AIS e-ducational
Il nuovo strumento di apprendimento, di educazione e formazione per il Sommelier.
Corsi per Sommelier
Vorresti frequentare un corso per Sommelier in Sardegna? Compila il modulo di pre-iscrizione!
Associazione
Statuto AIS Sardegna
Scarica lo statuto dell'Associazione Italiana Sommelier Sardegna.
Rinnovo quote 2017
Sul sito nazionale dell’AIS è partita la campagna di rinnovo delle iscrizioni per l’annualità 2017. Un momento importante che, come tutti gli anni, offre ai soci la possibilità di condividere con più di 35.000 colleghi l’appartenenza alla più grande e qualificata organizzazione del vino nel mondo.
Congresso
Il 51° Congresso dell'Associazione Italiana Sommelier si terrà a Taormina dal 27 al 29 ottobre 2017.
Vis-à-vin
Incontro con Samuel Cogliati
di Sommelier Giorgio Demuru - Delegazione Sassari
Le aspettative su “Miniature d’Oltralpe” - l’attesissimo incontro con Samuel Cogliati - sono state pienamente soddisfatte, come testimonia il dettagliato resoconto dei colleghi Massaiu e Rossetti pubblicato su questo sito.
In questa sede ci interessa dare qualche informazione in più sul relatore, Samuel Cogliati appunto, scambiando due chiacchiere direttamente con lui.
Il bicchiere mezzo pieno
Zirone 2016 - Cantina Fara
di Sommelier Giorgio Demuru - Delegazione Sassari
La parentesi estiva consente di dedicare una parte del proprio tempo alla scoperta delle piccole realtà vinicole isolane.
In questo caso è stato sufficiente percorrere pochi chilometri in direzione Sennori per visitare la Cantina Fara.
Il girò ha sempre avuto il suo piccolo spazio anche nel vigneto romangino, col nome dialettale di zirone, e la cantina Fara lo ha sempre vinificato per destinarlo al mercato dello sfuso. Ma con la vendemmia 2016 Giorgio Fara si è deciso a compiere il grande passo, imbottigliando questo vero e proprio “unicum” nella produzione isolana.
Letto per voi
Vino: femminile, plurale
di Sommelier Giorgio Demuru - Delegazione Sassari
Vino: femminile, plurale (ed. Giunti), questo il titolo del volume in questione, perché, come chiarisce l’autrice nell’introduzione, “se il vino è maschile singolare, il mondo del vino è femminile plurale”.
Borgogna. Côte d’Or – il territorio, i vignaioli, i vini
di Sommelier Antonio Massaiu - Delegazione Nuoro
La Borgogna rievoca nella mente degli appassionati del mondo del vino un concetto di cui tutti parlano, ma che pochi sono realmente in grado di spiegare: il terroir.
Certo esistono anche belle realtà fuori dai rinomati Domaine e altri vitigni, spesso poco conosciuti; è proprio tra le piccole produzioni e le rarità che si orienta Possibilia Editore, pubblicando l’edizione italiana del libro di Francois Morel dal titolo “Borgogna. Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini”.
Social
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Guida alle birre artigianali della Sardegna
La nostra Sezione Territoriale ha portato a termine la realizzazione del primo prodotto editoriale targato interamente AIS Sardegna.
La pubblicazione offre un panorama esaustivo sulla produzione di birre artigianali, recensendo la quasi totalità delle aziende operanti in Sardegna e fornendo una scheda tecnica e descrittiva delle principali birre prodotte.
Ultimi articoli
Lula e il suo Moscato
di Sommelier Alessandra Corda - Delegazione Gallura
Note floreali inconfondibili, posate su un caratteristico accenno di salvia: il moscato in Sardegna ha una storia lunga e viva. Ne scopro un pezzo a Lula, attraverso un percorso quasi tutto femminile fatto di grazia umana ed enologica, fuori da ogni preconcetto dei vini maschio e dei vini femmina.
A spasso nel tempo con Capezzana
di Sommelier Fabrizio Abis - Delegazione Cagliari
Nel vasto e diversificato mondo delle serate degustative, capita, ogni tanto, di incappare in un evento capace di segnare il proprio percorso personale. Mi riferisco allo splendido incontro avvenuto in una location che non ha bisogno di grandi presentazioni, ovvero il salotto buono della Marmilla, S’Apposentu di Roberto Petza.
Miniature d'Oltralpe
di Sommeliers Gianluca Rossetti e Antonio Massaiu
Appuntamento nel mezzo dei territori e tra le declinazioni enoiche meno note di Francia.
Da qui il titolo “Miniature d’Oltralpe” che ben rappresenta il momento di approfondimento e il percorso sensoriale attraverso i quali ci ha guidato Samuel Cogliati, giornalista, scrittore ed editore, battendo sentieri poco noti al grande pubblico e meno esplorati perfino dagli addetti ai lavori.
E se parlassimo di vino?
di Sommelier Attilia Medda - Delegazione Gallura
Il vino è emozione. E di emozioni è stata ricca la serata organizzata dall’AIS Gallura al ristorante Runway di Olbia dove Lucia Pintore ha coinvolto e affascinato un pubblico di sommelier vecchi e nuovi con la sua indiscussa, trascinante bravura.