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Il bicchiere mezzo pieno

Jo - Azienda Agricola Gianfranco Fino

di Sommelier Gianluca Rossetti - Delegazione Cagliari

Jo - Azienda Agricola Gianfranco Fino

Per una volta comincio dal mezzo. Come sia possibile un sorso così snello e bilanciato a fronte di 14 gradi alcol non me lo spiego proprio. Passano un paio di secondi ed è chiaro: durezze che, tannini a parte, sfondano la prima linea della resistenza alcolica come poche altre volte mi è capitato di vedere. Soprattutto in un vino delle mie parti. O quasi.

Uno solo è l’ettaro di coltura ad alberello da cui nasce questo vino. Circa 1600 le bottiglie del millesimo proposto. Rese bassissime da ceppi di oltre quarant’anni che, chilo più chilo meno, in genere non superano i 35q/ha.

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Letto per voi

ETNA - I vini del vulcano

di Sommelier Antonio Massaiu - Delegazione Nuoro

ETNA - I vini del vulcano

I fumi dell’attività effusiva dell’ultima eruzione dell’Etna non si sono ancora completamente dissipati quando mi accingo a raccontare un libro che parla proprio di viticultura e produzione di vino sulle pendici del maestoso vulcano siciliano.

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Vis-à-vin

Incontro con Paolo Berutti

di Sommelier Marisa Uras - Delegazione Parma

Incontro con Paolo Berutti

Paolo Berutti, enologo e viticoltore, fa parte di quel primo gruppo di uomini che hanno creduto nella ri-nascita dello spumante metodo classico in Piemonte e ha puntato tutto sul Pinot Nero.

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Ultimi articoli

Un ponte (enogastronomico) nella “Provincia Granda”

di Sommelier Giorgio Demuru - Delegazione Sassari

Un ponte (enogastronomico) nella “Provincia Granda”

Secondo una famosa battuta del Principe De Curtis, la prolungata permanenza in quel di Cuneo conferiva la qualifica di “uomo di mondo”. Con mire molto meno ambiziose e una grande voglia di sposare vacanza e “studio”, ho deciso insieme ad Ornella, la mia compagna, di trascorrere il ponte del 2 giugno nella “Provincia Granda” di Cuneo.

E le aspettative sono diventate splendida realtà grazie soprattutto all’indescrivibile ospitalità di due coppie di amici (Giorgio e Roser, Guido e Chiara), che, oltre a farci sentire come (se non meglio che) a casa nostra, hanno anche pianificato e agevolato il programma di tutte le giornate trascorse in Piemonte.

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Rosso Gallura

di Sommelier Alessandra Corda - Delegazione Gallura

Rosso Gallura

La Caricaghjola è un vitigno minore gallurese in via d’estinzione. La sua tutela può rivelarsi un’interessante esperienza di valorizzazione di un vino di territorio e della sua tradizione gastronomica, legata in gran parte alla sobrietà rurale degli stazzi.

La storia dell’enologia è ricca di vitigni autoctoni dimenticati, poi riscoperti e tornati ad essere vino in calice. Cito le esperienze positive del Cagnulari di Usini, della Granazza mamoiadina o dell’Arvisionadu di Benetutti, che oggi si tornano a bere con interesse. Produzioni amatoriali in vigne di famiglia che hanno tenuto quei ceppi silenti per decenni, dando spazio a uve di tendenza, più produttive o redditizie.

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Giornata Nazionale della cultura del vino e dell'olio 2016

di Giorgio Demuru - Delegazione Sassari

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Una folta presenza di pubblico ha riempito i suggestivi ambienti di Bingia Pernis, sede scelta da AIS Sardegna per l’edizione 2016 della Giornata Nazionale della cultura del vino e dell’olio, tenutasi a Cagliari lo scorso sabato 21 maggio.

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