Associazione Italiana Sommelier
Sardegna
Corso di 2° livello a Sassari
di AIS Delegazione Sassari
Il giorno 11 ottobre 2016 alle 19:30, presso l’Hotel Carlo Felice a Sassari, avrà inizio il II° livello del Corso di qualificazione per Sommelier organizzato dalla Delegazione AIS di Sassari.
Corsi
Corso di 2° livello a Sassari
Il giorno 11 ottobre 2016 alle 19:30, presso l’Hotel Carlo Felice a Sassari, avrà inizio il II° livello del Corso di qualificazione per Sommelier organizzato dalla Delegazione AIS di Sassari.
AIS e-ducational
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Corsi per Sommelier
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Associazione
Statuto AIS Sardegna
Scarica lo statuto dell'Associazione Italiana Sommelier Sardegna.
Congresso
Il 50° Congresso dell'Associazione Italiana Sommelier si terrà a Trento il 19 e 20 novembre 2016.
Il bicchiere mezzo pieno
Grand Clos Rousseau Blanc - Santenay 1er Cru 2013 Domaine Claude Nouveau
di Sommelier Gianluca Rossetti - Delegazione Cagliari
Santenay: ultimo avamposto della Côte de Beaune, stretto tra Maranges e Remigny.
Tagliato in due dalla D113, si estende per circa dieci chilometri quadrati digradando da 500m a 200m sul livello del mare, a sud-ovest di Chassagne-Montrachet, affacciato su un pianoro che apre allo Châlonnais prima e al Mâconnais poi. La toponomastica parrebbe far derivare la radice del nome dalla presenza, un tempo diffusa, di sanatori per i malati di tubercolosi e dall’essere località termale.
Letto per voi
I giorni del vino – 365 assaggi raccontati e meditati
di Sommelier Antonio Massaiu - Delegazione Nuoro
Un vino diverso per ogni giorno dell’anno: è il sogno di ogni sommelier!
Non è un sogno e neppure un’utopia, ma il suggerimento di degustazione che ci propone Paolo Massobrio col suo libro “I giorni del vino – 365 assaggi raccontati e meditati” edito da Einaudi.
Vis-à-vin
Incontro con Paolo Berutti
di Sommelier Marisa Uras - Delegazione Parma
Paolo Berutti, enologo e viticoltore, fa parte di quel primo gruppo di uomini che hanno creduto nella ri-nascita dello spumante metodo classico in Piemonte e ha puntato tutto sul Pinot Nero.
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Ultimi articoli
Cannonau in franchezza
di Sommelier Alessandra Corda - Delegazione Gallura
Altitudini e prospettive diverse per l’uva più coltivata sull’isola, quella che più incarna la Sardegna del vino e la sua storia identitaria, se così ci piace pensarla.
Viticoltura ancestrale, con tutto il fascino che si porta dietro una presa di posizione come questa: scommettere sulla capacità delle viti di fortificarsi da sole se ben acclimatate, con l’intento di mantenere pure sin dalle radici le specie autoctone, e non solo perché le condizioni pedoclimatiche sono favorevoli.
Un ponte (enogastronomico) nella “Provincia Granda”
di Sommelier Giorgio Demuru - Delegazione Sassari
Secondo una famosa battuta del Principe De Curtis, la prolungata permanenza in quel di Cuneo conferiva la qualifica di “uomo di mondo”. Con mire molto meno ambiziose e una grande voglia di sposare vacanza e “studio”, ho deciso insieme ad Ornella, la mia compagna, di trascorrere il ponte del 2 giugno nella “Provincia Granda” di Cuneo.
E le aspettative sono diventate splendida realtà grazie soprattutto all’indescrivibile ospitalità di due coppie di amici (Giorgio e Roser, Guido e Chiara), che, oltre a farci sentire come (se non meglio che) a casa nostra, hanno anche pianificato e agevolato il programma di tutte le giornate trascorse in Piemonte.
Rosso Gallura
di Sommelier Alessandra Corda - Delegazione Gallura
La Caricaghjola è un vitigno minore gallurese in via d’estinzione. La sua tutela può rivelarsi un’interessante esperienza di valorizzazione di un vino di territorio e della sua tradizione gastronomica, legata in gran parte alla sobrietà rurale degli stazzi.
La storia dell’enologia è ricca di vitigni autoctoni dimenticati, poi riscoperti e tornati ad essere vino in calice. Cito le esperienze positive del Cagnulari di Usini, della Granazza mamoiadina o dell’Arvisionadu di Benetutti, che oggi si tornano a bere con interesse. Produzioni amatoriali in vigne di famiglia che hanno tenuto quei ceppi silenti per decenni, dando spazio a uve di tendenza, più produttive o redditizie.