Associazione Italiana Sommelier
Sardegna
Da quando sono diventato sommelier ho assaggiato decine di vini, e applicando i principi della tecnica della degustazione sono sempre andato alla ricerca delle principali caratteristiche sensoriali per poter poi descrivere al meglio il vino. Devo dire, però, che talvolta…
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Panzale è il nome di un vitigno autoctono coltivato nell’areale produttivo di Dorgali, in provincia di Nuoro. È una vite rara che veniva principalmente coltivata per la produzione di uve da tavola e per la preparazione dell’uva passa secondo la…
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Mamoiada è un comune del nuorese di circa 2500 abitanti che giace a una quota di 650 m s.l.m. con un territorio prevalentemente costituito da suoli granitici. I vigneti hanno una elevazione che varia dai 550 m ai 750 m…
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