BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.4.8//EN TZID:Europe/Rome X-WR-TIMEZONE:Europe/Rome BEGIN:VEVENT UID:14@ais-sardegna.it DTSTART;TZID=Europe/Rome:20261118T200000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20261118T220000 DTSTAMP:20261019T155648Z URL:https://www.ais-sardegna.it/events/affinita-elettive-formaggi-vini-e-b irra-il-gioco-delle-corrispondenze/ SUMMARY:Affinità elettive: formaggi\, vini e birra. Il gioco delle corrisp ondenze DESCRIPTION:Ci sono abbinamenti che sembrano scritti da sempre: quelli lega ti a un territorio\, a una tradizione\, a una consuetudine. E poi ce ne so no altri che nascono dalla curiosità\, dal confronto e dalla voglia di me ttere alla prova combinazioni meno prevedibili.\nAffinità elettive nasce proprio in questo spazio: quello in cui l'abbinamento diventa un gioco\, m a un gioco tutt'altro che casuale.\n\nIl 18 novembre metteremo a confronto cinque formaggi\, cinque vini e una birra\, dando vita a un percorso tra territori\, tradizioni e sensibilità gustative differenti. I formaggi arr iveranno da tre diverse aree italiane\, uno dalla Svizzera e uno dalla Fra ncia: cinque espressioni del mondo caseario che diventeranno altrettanti p unti di partenza per esplorare le possibili relazioni con le bevande.\n\nA lcuni incontri seguiranno il filo della territorialità\, cercando una sin tonia tra prodotti legati a una stessa area geografica. Altri nasceranno i nvece dalla ricerca di affinità meno immediate\, dove le differenze posso no diventare una risorsa e un contrasto rivelarsi più interessante di una concordanza.\nI protagonisti\nA raccontare i formaggi sarà Michele Cherc hi\, nostro socio ed esperto di formaggi. Ci accompagnerà alla scoperta d elle loro caratteristiche\, delle tecniche di produzione e dei territori d i provenienza\, offrendo gli strumenti per comprendere meglio ciò che tro veremo nel piatto.\n\nA condurre la serata saranno Roberto Pisano e Antone llo Raimondi\, che guideranno il pubblico attraverso il percorso di degust azione\, mettendo in relazione i diversi prodotti e stimolando il confront o sulle possibili combinazioni.\n\nLa degustazione dei vini e della birra sarà curata dai Degustatori di AIS Cagliari\, che contribuiranno alla let tura delle bevande e alla comprensione delle dinamiche che entrano in gioc o quando si incontrano sapori\, profumi e strutture differenti.\n\nIl filo conduttore sarà una domanda semplice solo in apparenza: che cosa rende r iuscito un abbinamento?\n\nLa risposta sta nell'equilibrio tra le caratter istiche gustative e aromatiche dei prodotti\, nella loro capacità di comp letarsi o di creare contrasti interessanti. È dalla loro interazione che può nascere un equilibrio capace di valorizzare entrambi i prodotti. La b irra\, con il suo diverso profilo sensoriale\, aggiungerà un'ulteriore pr ospettiva al confronto.\nUn gioco che diventa allenamento\nL'abbinamento n on è una formula matematica. Conoscere le caratteristiche di un formaggio o di una bevanda non significa poter prevedere con certezza che cosa acca drà quando li assaggeremo insieme.\n\nPer questo è utile mettersi alla p rova: osservare\, assaggiare\, confrontare le proprie impressioni e verifi care le proprie intuizioni. Una combinazione che sulla carta sembra convin cente potrebbe rivelarsi meno efficace al palato\; un incontro apparenteme nte improbabile potrebbe invece trovare un equilibrio sorprendente.\nPer q uesto Affinità elettive vuole essere un piccolo laboratorio: un'occasione per osservare più attentamente ciò che accade nel bicchiere e nel piatt o\, confrontare le proprie percezioni e affinare la capacità di riconosce re le dinamiche che rendono un abbinamento equilibrato\, sorprendente o in atteso.\nNon troverete quindi una semplice sequenza di abbinamenti da assa ggiare\, ma un percorso costruito per mettere alla prova le aspettative\, cercare corrispondenze e scoprire che cosa succede quando prodotti diversi entrano in relazione.\nPerché\, in fondo\, un buon abbinamento non è so ltanto quello che funziona: è quello che ci fa capire perché funziona.\n Cinque formaggi\, cinque vini\, una birra. Tante possibili relazioni\, qua lche sorpresa e un unico invito: lasciarsi guidare dalla curiosità e scop rire le proprie affinità elettive.\n\n \;\n\n\ncagliari@ais-sardegna. it\nSommelier Simona Gulli: 3701232810\n\n\n\n\n\nDettagli Evento\nModalit à di partecipazione:\n\n \n\n Data: mercoledì 18 novembre 2026\n Luog o: Caesar's Hotel\, via Darwin\, 2 Cagliari\n Orario: 20:00\n Contributo Soci 2026: € 45\,00 (in regola con la quota associativa 2026)\n Posti disponibili: 50\n Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti entro il 15 novembre 2026\n Disdetta iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’isc ritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne avviso all’organi zzazione tempestivamente e comunque entro le 48 ore precedenti il seminari o. Dal rimborso della quota sarà detratta una somma di € 5\,00 a titolo di spese amministrative. La mancata presentazione o la disdetta a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento non daranno diritto al rimborso.\n Li sta d’attesa: All’esaurirsi dei posti\, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appe na si dovessero liberare dei posti (per l’inserimento in lista d’attes a inviare un messaggio whatsapp al 3701232810 o una mail a cagliari@ais-sa rdegna.it).\n Bicchieri da degustazione: i partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri.\n\n\n\n \;\n\n\n EVENTO RISERVATO AI SOLI SOCI IN REGOLA CON LA QUOTA AIS 2026\n NON SONO AMMESSE ISCRIZIONI E PAGAMENTI A NOME DI SOCIETÀ E TITOLARI DI PARTITA IVA IN GENERE\n\n\n&n bsp\;\n[button link="https://www.ais-sardegna.it/prodotto/affinita-elettiv e/" type="big" color="black"] ISCRIVITI ORA[/button]\n\n\n ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.ais-sardegna.it/wp-content/uploads/2 026/10/Affinita-Elettive_-Cagliari-Celeste.png CATEGORIES:Eventi LOCATION:Caesar's Hotel\, via Darwin\, 2 \, Cagliari\, CA\, 09126\, Sardegn a\, Italia X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=via Darwin\, 2 \, Cagliari\ , CA\, 09126\, Sardegna\, Italia;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=Caesar's Hotel :geo:0,0 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome X-LIC-LOCATION:Europe/Rome BEGIN:STANDARD DTSTART:20261025T020000 TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET END:STANDARD END:VTIMEZONE END:VCALENDAR