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Ci sono serate che non si dimenticano. Serate in cui la passione incontra la conoscenza e si trasforma in stupore, curiositร , meraviglia.
La Vermouth Experience, organizzata da AIS Cagliari nella raffinata cornice del Caesarโs Hotel, รจ stata tutto questo: un viaggio sensoriale affascinante, unโimmersione tra storia, aromi, cultura e suggestioni. Un omaggio a un protagonista troppo spesso sottovalutato, ma capace di sorprendere ad ogni sorso.
A guidare i presenti in questo percorso coinvolgente, Luca Giordana: relatore brillante, empatico, capace di trasformare ogni parola in immagine, ogni descrizione in emozione. La sua narrazione รจ partita da lontano, dalle origini piรน antiche del vino aromatizzato, usato un tempo per scopi curativi o rituali.
Tra tutte le erbe, lโassenzio – Artemisia absinthium – ha attraversato i secoli fino a diventare lโanima del Vermouth, donandogli quel caratteristico tocco amaricante e balsamico che lo rende unico.
Ma cosโรจ davvero il Vermouth? ร un vino aromatizzato, in cui almeno il 75% รจ base vinosa, arricchita con alcool, zucchero e un complesso intreccio di botaniche: erbe, spezie, fiori, radici. A questa definizione tecnica si affianca un universo di stili e interpretazioni (dry, extra dry, dolce, bianco, rosso, ambrato) ciascuno con una propria identitร , una voce distinta, una storia da raccontare.
La narrazione ha attraversato i secoli, fino allโOttocento torinese, quando lโโora del Vermouthโ diventรฒ un rituale di eleganza e socialitร . Da quel tempo, in cui il Vermouth era simbolo di stile, il viaggio รจ proseguito toccando scuole produttive, territori, tradizioni e nuove visioni contemporanee.
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Il cuore pulsante della serata รจ arrivato con la degustazione guidata: sei etichette selezionate con cura, sei interpretazioni differenti di unโunica anima, sei modi di raccontare il Vermouth in purezza. Ogni calice, proposto con un mirato abbinamento gastronomico, ha permesso di coglierne le sfumature piรน intime, valorizzandone profumi, struttura e complessitร .
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Dalle note fresche e floreali alle profonditร speziate e avvolgenti, ogni assaggio รจ stato un invito alla scoperta consapevole, a quel sottile confine tra il โbereโ e il โcomprendereโ, capace di conquistare anche i palati piรน esperti.
Ma non รจ finita lรฌ. Il Vermouth si รจ poi fatto protagonista nella sua forma piรน iconica: la miscelazione. Due cocktail intramontabili, il Negroni e il Manhattan, hanno preso vita tra i gesti esperti e sicuri dei sommelier Paolo Olla e Gian Luigi Farci, che hanno portato nei bicchieri da cocktail non solo tecnica e precisione, ma anche emozione.
Un gesto che ha reso omaggio anche ad Andrea Balleri, assente per motivi familiari ma presente nel pensiero affettuoso di tutti.
In questo gioco di aromi e miscele, la vera magia รจ stata la sinergia della squadra AIS Cagliari. Ogni membro del team ha contribuito con passione e professionalitร , creando unโatmosfera calda, accogliente, familiare.
Unโorganizzazione impeccabile, attenta ai dettagli, capace di trasformare una serata di formazione in unโesperienza umana e sensoriale indimenticabile.
Alla fine della serata, quando lโultimo calice era stato gustato e le emozioni ancora danzavano nellโaria, Luca Giordana ha lanciato una domanda che suonava come invito e provocazione: โVi ho convinto a tenere una bottiglia di Vermouth a casa?โ
La risposta รจ arrivata nei sorrisi, negli sguardi appagati, nelle conversazioni che continuavano tra i tavoli.
La Vermouth Experience ha lasciato il segno. Perchรฉ la scoperta, quando รจ guidata dalla passione e dalla competenza, non finisce con la serata. Resta, si sedimenta e proprio come un buon Vermouth continua a rivelare le sue sfumature piรน belle, un sorso alla volta.
