Dalla degustazione alla valutazione: esercitarsi con le schede AIS, dal Seminario Degustatori all’esame Relatori
Quanto può diventare precisa la nostra degustazione quando impariamo davvero ad allenarla?
Da questa domanda nasce Tasting Workout, una serata di formazione avanzata con Massimo Castellani dedicata a uno degli aspetti più affascinanti, e più impegnativi, del percorso da sommelier: trasformare ciò che percepiamo nel bicchiere in un’analisi chiara, coerente e consapevole.
Al centro della serata ci saranno le due schede AIS, analitico-descrittiva e a punteggio, affrontate separatamente e soprattutto messe alla prova attraverso la degustazione.
Perché questa volta non si tratta soltanto di parlare di tecnica. Una parte importante del lavoro sarà pratica: si degusterà, si compileranno le schede, si prenderanno decisioni, si confronteranno le proprie percezioni e si discuteranno le valutazioni insieme a Massimo Castellani e agli altri partecipanti. Un vero allenamento, nel quale ciascuno potrà verificare il proprio metodo e capire dove può essere più preciso.
Il percorso è pensato per chi si sta preparando al Seminario Degustatori, ma guarda anche al passaggio successivo, con un’attenzione specifica agli aspetti della degustazione utili per la preparazione della lezione AIS dell’esame Relatori.
Ma non è necessario essere alla vigilia di un esame: Tasting Workout nasce anche per chi vuole semplicemente portare la propria tecnica di degustazione un po’ più avanti: affinare la capacità di osservare, trovare le parole giuste per descrivere ciò che sente e arrivare a una valutazione motivata.
È una serata pensata per chi ha già familiarità con il mondo AIS. Si rivolge ai sommelier e a chi ha completato il percorso AIS, anche senza aver ancora sostenuto l’esame di terzo livello, e desidera ripartire dalle proprie basi per approfondirle attraverso l’esercizio e il confronto.
Il calice, insomma, sarà il vero banco di prova.
Dalla degustazione alla valutazione, dalla scheda al calice: una serata per esercitarsi, confrontarsi e affinare il proprio metodo, perché la tecnica della degustazione non si costruisce soltanto studiando: si allena.
cagliari@ais-sardegna.it
Sommelier Simona Gulli: 3701232810
Dettagli Evento
Modalità di partecipazione:
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- Data: mercoledì 28 ottobre 2026
- Luogo: Caesar’s Hotel, via Darwin, 2 Cagliari
- Orario: 19:00
- Contributo Soci 2026: € 40,00 (in regola con la quota associativa 2026)
- Posti disponibili: 40
- Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti entro il 26 ottobre 2026
- Disdetta iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’iscritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne avviso all’organizzazione tempestivamente e comunque entro le 48 ore precedenti il seminario. Dal rimborso della quota sarà detratta una somma di € 5,00 a titolo di spese amministrative. La mancata presentazione o la disdetta a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento non daranno diritto al rimborso.
- Lista d’attesa: All’esaurirsi dei posti, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appena si dovessero liberare dei posti (per l’inserimento in lista d’attesa inviare un messaggio whatsapp al 3701232810 o una mail a cagliari@ais-sardegna.it).
- Bicchieri da degustazione: i partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri. ATTENZIONE per contenere i costi, non noleggeremo bicchieri aggiuntivi. I vini in degustazione saranno 6.
- EVENTO RISERVATO AI SOLI SOCI IN REGOLA CON LA QUOTA AIS 2026
- NON SONO AMMESSE ISCRIZIONI E PAGAMENTI A NOME DI SOCIETÀ E TITOLARI DI PARTITA IVA IN GENERE