da AIS Gallura | Apr 9, 2026 | 2026, Articoli, Laboratori, News
Dalla finestra si vedeva il verde dell’orto e fra questo verde, il grigio e l’azzurro dei monti. Un grande portone fermato da ganci e stanghe tinto di marrone scuro dava sulla strada. A questo portone una mattina di maggio si affaccia una bambina bruna e seria con gli occhi castani limpidi e grandi le mani e i piedi minuscoli vestita di un grembiule grigiasto con le tasche, con le calze di grosso cotone grezzo, dondolante su una gamba su e giù, aspetta che passi qualcuno o qualcuno si affacci dalla finestra di fronte per comunicare una notizia improvvisa. E’ Cosima non ancora Grazia.
Siamo nell’incipit di un filo che inizia l’ordito di una trama lunga una vita fatta d’intrecci di radici di sardità antica, di famiglia e razza e un sogno irrefrenabile e ribelle che porterà Cosima a diventare Grazia, premio NOBEL nel 1926.
Omaggio a Grazia Deledda: Un Percorso Emozionale e Sensoriale
Sullo sfondo di una Sardegna antica, tra il verde rigoglioso degli orti e il profilo grigio-azzurro dei monti, si affaccia al portone di casa una bambina bruna e seria. È Cosima, non ancora Grazia, colta in quel momento sospeso di un’infanzia nuorese fatta di sguardi limpidi e sogni ribelli. Per celebrare questa figura immensa, l’AIS Gallura organizza un evento d’eccezione presso il Museo del Vino di Berchidda, in via Gian Giorgio Casu 5. Nella serata di venerdì 24 aprile, i partecipanti saranno guidati in un’esperienza sinestetica totale: un intreccio perfetto tra sette figure di donne, sette brani letterari e sette vini d’eccellenza.
La conduzione della degustazione sarà affidata alla sensibilità di Attilia Medda, che saprà tessere i fili della narrazione enologica intrecciandoli alle suggestioni dei testi deleddiani. L’atmosfera sarà resa ancora più vibrante dall’accompagnamento musicale dal vivo eseguito da due virtuose di arpa, Sara Ruiu, e flauto, Luisa Maria Carossino, dell’Associazione Vilsait, le cui note faranno da eco alle parole e ai profumi dei calici in un crescendo emozionale unico. Un invito a riscoprire l’anima della Sardegna attraverso i sensi, rendendo omaggio a una scrittrice che ha saputo rendere universale il respiro della sua terra.
Di seguito i vini in degustazione:
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Vermentino di Sardegna DOC, Narami, Cantina Gianluigi Deaddis
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Romangia IGT, Li Sureddi Bianco, Antichi Vigneti Manca
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Mandrolisai DOC Atzara, La Dolce Vigna
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Isola dei Nuraghi IGT Bovale, BVL Memorie di Vite, Quartomoro
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Carignano del Sulcis Superiore DOC, Arruga, Sardus Pater
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Vernaccia di Oristano Riserva DOC 1998, Cantine Contini
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Festa Noria, Vino rosso Liquoroso, Santadi
segreteria@ais-sardegna.it
Sommelier Attilia Medda: 339 125 3000 – Sommelier Luigi Regaglia: 340 840 5003
Dettagli Evento
Modalità di partecipazione:
- Data: venerdì 24 aprile 2026 Museo del vino di Berchidda via GianGiorgio Casu n. 5
- Orario: 19:30
- Contributo Soci 2026: € 50,00 (in regola con la quota associativa 2026)
- Posti disponibili: 40
- Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti entro il 23 aprile 2026
- Disdetta iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’iscritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne avviso all’organizzazione tempestivamente e comunque entro le 48 ore precedenti il seminario. Dal rimborso della quota sarà detratta una somma di €5,00 a titolo di spese amministrative. La mancata presentazione o la disdetta a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento non daranno diritto al rimborso.
- Lista d’attesa: All’esaurirsi dei posti, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appena si dovessero liberare dei posti (per l’inserimento in lista d’attesa inviare un messaggio whatsapp al 3408405003).
- Bicchieri da degustazione: i partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri.
EVENTO RISERVATO AI SOLI SOCI IN REGOLA CON LA QUOTA AIS 2026
NON SONO AMMESSE ISCRIZIONI E PAGAMENTI A NOME DI SOCIETÀ E TITOLARI DI PARTITA IVA IN GENERE
da Delegazione di Cagliari | Apr 7, 2026 | 2026, Articoli, Laboratori, News
Ci sono distillati che si lasciano bere con facilità, e altri che chiedono attenzione.
Il gin appartiene a entrambe le categorie: immediato al primo sorso, ma sorprendentemente complesso quando si prova a comprenderlo davvero. E’ sicuramente uno dei distillati più sfaccettati del panorama contemporaneo. Dietro la sua apparente immediatezza si nasconde un equilibrio delicato tra tecnica, selezione delle materie prime e sensibilità aromatica. Negli ultimi anni è diventato uno dei protagonisti assoluti della miscelazione moderna, spesso però ridotto a semplice base per cocktail. In realtà, dietro ogni bottiglia si nasconde un lavoro preciso fatto di selezione delle botaniche, equilibrio aromatico e scelte produttive che ne determinano identità e stile.
Il 22 aprile ci aspetta GIN EXPERIENCE che nasce con l’obiettivo di portare i partecipanti dentro questo sistema, offrendo strumenti concreti per leggere, comprendere e distinguere.
La degustazione sarà articolata in due momenti distinti, pensati per restituire al gin tutta la sua profondità.
Una prima parte sarà dedicata all’assaggio in purezza: un passaggio fondamentale per entrare davvero nell’essenza del distillato, senza mediazioni.
È qui che emergono le differenze più sottili, che si riconoscono le botaniche, che si inizia a cogliere il lavoro che sta dietro ogni bottiglia.
La seconda parte porterà invece il gin nel suo territorio più noto, ma spesso meno compreso: la miscelazione.
Il distillato diventa protagonista all’interno del bicchiere, dialoga con altri elementi, cambia prospettiva. È qui che tecnica, equilibrio e sensibilità fanno la differenza.
A guidare questo passaggio sarà Andrea Balleri, professionista di riferimento nel panorama della miscelazione italiana, che accompagnerà i partecipanti in un percorso completo: dalla lettura del gin in purezza fino alla sua espressione nel bicchiere. Non si limiterà a eseguire, ma porterà dentro l’universo del gin, rendendo chiari passaggi, scelte e logiche che stanno dietro ogni preparazione.
Dalla materia prima all’equilibrio finale, ogni elemento verrà messo a fuoco con precisione. Il suo approccio è essenziale, diretto, privo di sovrastrutture: tecnica, esperienza e la capacità rara di rendere accessibili anche i concetti più complessi.
Due momenti diversi, ma profondamente legati: prima comprendere, poi osservare come quella stessa identità si evolve.
Gin
Roku Gin
Plymouth Gin
Monkey 47 Gin
Gin Malfy rosa Gin
Su Gin (Myrsine)
Gin Macchia Selvaggio
Cocktail con Gin
Cocktail Martini
Gin Tonic
cagliari@ais-sardegna.it
Sommelier Simona Gulli 370 1232810
Se siete interessati, affrettatevi a formalizzare la vostra iscrizione; i posti disponibili sono solo 40.
Dettagli evento:
- Data: mercoledì 22 aprile 2026
- Relatori: Sommelier Andrea Balleri
- Sede: Caesar’s Hotel – Via Charles Darwin, 2/4, 09126 Cagliari CA
- Orario: 20:00
- Contributo Soci: € 50,00 (in regola con la quota associativa 2026)
- Posti disponibili: max 40
- Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti ed entro il 20 aprile 2026
- Disdetta iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’iscritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne avviso all’organizzazione tempestivamente e comunque entro le 48 ore precedenti il seminario. Dal rimborso della quota sarà detratta una somma di €5,00 a titolo di spese amministrative. La mancata presentazione o la disdetta a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento non daranno diritto al rimborso.
- Lista d’attesa: All’esaurirsi dei posti, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa (esclusivamente tramite mail a cagliari@ais-sardegna.it) e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appena si dovessero liberare dei posti.
- Bicchieri da degustazione: i soci e sommelier partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri.
EVENTO RISERVATO AI SOLI SOCI IN REGOLA CON LA QUOTA AIS 2026
NON SONO AMMESSE ISCRIZIONI E PAGAMENTI A NOME DI SOCIETÀ E TITOLARI DI PARTITA IVA IN GENERE
da AIS Sardegna | Mar 29, 2026 | 2026, News, Promo
Si informano tutti i soci iscritti all’A.I.S. Sardegna che l’assemblea ordinaria è convocata per giovedì 30 aprile 2026 alle ore 7.00 in prima convocazione presso la sede AIS Sardegna (Via San Tommaso d’Aquino, 18 – Cagliari) e SABATO 16 maggio 2026 alle ore 10.00 in seconda convocazione presso MARIANO IV Palace Hotel – Piazza Mariano, 50 – ORISTANO con il seguente Ordine del Giorno:
- Relazione del Presidente sulla gestione dell’esercizio 2025
- Relazione previsionale programmatica 2026.
- Lettura della relazione dell’Organo di Controllo
- Discussione e approvazione del bilancio consuntivo dell’esercizio 2025
- Discussione e approvazione della relazione previsionale programmatica 2026
- Varie ed eventuali.
Si ricorda che, secondo quanto disposto dall’art.3 dello Statuto dell’AIS Sardegna, hanno diritto di voto in Assemblea i soci in regola con la quota associativa al 28 febbraio 2026. I soci che avessero regolarizzato la propria posizione associativa dopo tale data hanno diritto di partecipare all’Assemblea senza diritto di voto.
Il Presidente
Antonio Furesi
ATTENZIONE: Per ragioni logistiche e organizzative è necessaria l’iscrizione
da AIS Sardegna - Delegazione di Sassari | Mar 29, 2026 | 2026, Corsi
La Delegazione AIS di Sassari è lieta di proporre il Corso per Sommelier della Birra AIS di 2° livello, dedicato all’approfondimento dell’abbinamento tra birra e cibo, naturale prosecuzione del percorso formativo iniziato con il primo livello.
Il Corso di Secondo livello affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Birra, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con birre di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: sette incontri con relatori abilitati AIS, nei quali vengono approfondite le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico diviso in due momenti: il primo sarà costituito da una prova scritta (un questionario + prove di degustazione); il secondo da un colloquio con prova pratica di degustazione.
Riservato ai soci AIS in regola con la quota 2026
Ai seguenti link è possibile scaricare:
Sede del Corso: Sassari, presso Hotel Carlo Felice – via Carlo Felice 43 Sassari (SS)
Inizio lezioni: dal 23 aprile 2026
Calendario lezioni: vedi allegato
Orari: Turno UNICO dalle 19:30 alle 21.45
Percorso didattico: 8 lezioni; 7 lezioni in aula + esame finale.
Posti disponibili: max 55
Costo: € 350,00 Stiamo aggiornando i sistemi per fare in modo che il contributo possa essere versato in un’unica soluzione oppure rateizzato tramite sistemi di pagamento in fase di attivazione (Scalapay), secondo le modalità previste dal servizio.
Pagamento: l’scrizione verrà formalizzata dopo il pagamento che dovrà avvenire esclusivamente in modalità online, cliccando sul pulsante rosso ISCRIVITI ORA in coda all’articolo
Scadenza: sino ad esaurimento posti e entro il 20 aprile 2026
Direttore del Corso: Sommelier Salvatore Circosta tel: 338 471 0315
Referente didattico: Sommelier Roberto Dessanti
Info: sassari@ais-sardegna.it
Assenze massime consentite al corso: 1
Avvertenza: l’accesso alla sede del Corso sarà consentito soltanto agli iscritti i quali devono essere in regola con la quota associativa AIS 2026
EVENTO RISERVATO AI SOLI SOCI IN REGOLA CON LA QUOTA AIS 2026
NON SONO AMMESSE ISCRIZIONI E PAGAMENTI A NOME DI SOCIETÀ E TITOLARI DI PARTITA IVA IN GENERE
da Fabiola Sechi - Delegazione Sassari | Mar 20, 2026 | 2026, Articoli
Lo scorso 7 dicembre 2025, a Meana Sardo, un caratteristico paese di 1524 anime nel cuore del Nuorese, si è tenuta la giornata della “Degustazione Eroica”, un evento enologico che ha celebrato i vini prodotti con la “viticoltura eroica”, ovvero la coltivazione della vite in condizioni territoriali estreme e impervie, e che ha visto coinvolta AIS Sardegna con colleghi sommelier provenienti dalle diverse Delegazioni dell’Isola.
È stata un’esperienza molto piacevole, un viaggio enogastronomico che ha riunito appassionati di vino e curiosi, per scoprire i segreti dei Vigneti Eroici del territorio di Meana, estremità meridionale della DOC Mandrolisai. Fin dai primi istanti della manifestazione si percepiva un’accoglienza calorosa della comunità, con le strade del paese piene di persone che si sono riunite per vivere questa tradizione vitivinicola.
Giuseppe Carrus del Gambero Rosso ha guidato il racconto dei Vigneti Eroici, affiancato da Anais Cancino (Wineteller), Cristina Mamusa (Le Strade del Gusto) e Giulia Salis (Videolina). La tavola aperta ha presentato voci, esperienze e sguardi diversi sul territorio di Meana Sardo, con un riferimento anche all’areale “ospite”, la Valtellina, un altro esempio di viticoltura eroica.
La giornata è iniziata con degustazioni guidate e interventi di chef e produttori, che hanno raccontato le storie dietro i vini e i piatti presentati.
Lo chef Leonildo Contis ha aperto le danze con un panettone tradizionale con salsa al pane di sapa e zabaione al vino “El Dorado”, un bianco dolce della Vitivinicola Fulghesu, proposto anche in abbinamento. Un connubio che ha lasciato il segno, grazie anche alla guida esperta della sommelier Angela Mereu della Delegazione di Oristano.
La festa è continuata con Emanuela Billi, collaboratrice di Sandro Cubeddu (bloccato all’ultimo momento dall’influenza), che ha proposto un padellino al mais con ricotta e pomodoro alla pizzaiola, abbinato al Mandrolisai Rosato “Roseu” 2024 della Cantina Demuru. Un piatto semplice ma gustoso, che ha fatto innamorare il pubblico; la degustazione del vino è stata condotta dal sommelier Salvatore Circosta, Delegato di AIS Sassari.
Quindi lo chef Roberto Pisano ha portato in tavola un arancino allo zafferano e pecorino, ripieno di totano, abbinato al Mandrolisai Rosso “Favòe” 2023 della Cantina Meloni Nicolò. Un’esplosione di sapori e colori, in un abbinamento descritto con maestria dal sommelier Giorgio Demuru della Delegazione di Sassari.
La Valtellina si è presentata al pubblico isolano con lo chef Davide Maddalena, che ha proposto un taroz della tradizione con cotechino morbido, abbinato al Valtellina Superiore Valgella “Carterìa” Riserva 2021 della Cantina Fay. Un piatto che ha fatto scoprire le bellezze di questa caratteristica area della Lombardia, grazie anche alla guida del sommelier Antonio Furesi, Presidente di AIS Sardegna.
Lo chef Mauro Ladu ha risposto, interpretando un piatto d’ispirazione barbaricina: pane, formaggio, pomodoro e lardo, abbinato a Isola dei Nuraghi Bovale IGT “Olosìa” 2021 della Cantina Meana. Un’esperienza autentica e gustosa, sotto la conduzione appassionata del sommelier Francesco Deriu, Delegato di AIS Nuoro.
In ultimo, lo chef Luigi Pomata ha chiuso la degustazione con una fregula con genovese di tonno, limone e pecorino, abbinato a “Cannone 999”, vino rosso dell’Azienda Agricola Universum. Un percorso sensoriale guidato dal sommelier Roberto Pisano, della Delegazione di Cagliari, Vice Presidente di AIS Sardegna.
Il servizio dei vini in sala è stato curato puntualmente dai colleghi sommelier Tonina Chessa e Mario Deledda della Delegazione di Nuoro e Paolo Meloni della Delegazione di Oristano.
In serata l’evento è stato accompagnato dall’energia e dall’intrattenimento musicale della Seuin Street Band.
La serata, infine, si è conclusa con un tocco di tradizione: lo civalgeddu fritto, il pane fritto tipico della cultura gastronomica meanese, soffice e caldo, preparato sul momento per regalare un finale di gusto autentico e appagante.
Si è trattato, in conclusione, di un evento decisamente ben riuscito, che ha confermato la vocazione enogastronomica della Sardegna e l’importanza di tutelare e promuovere i prodotti locali. Meana Sardo ha dimostrato di essere un luogo unico, dove la natura e l’uomo si incontrano in un rapporto di felice connubio, creando qualcosa di veramente speciale.
da AIS Gallura | Mar 15, 2026 | 2026, Articoli, Laboratori, News
L’eleganza del vino incontra l’anima della birra.
Esiste un territorio di confine dove il mosto d’uva e il malto d’orzo si fondono in un abbraccio perfetto. È il mondo delle IGA (Italian Grape Ale), l’unico stile birrario che parla autenticamente italiano, e l’AIS Gallura ha deciso di raccontarvelo attraverso i suoi più grandi protagonisti.
Un seminario esclusivo per esplorare i caratteri, le sfumature e l’identità dei vitigni del nostro territorio, trasformati in birre leggendarie.
🎙 I Protagonisti della Serata
Un tavolo tecnico e narrativo formato da:
- Nicola Perra: Mastro Birraio e pioniere dello stile.
- Mariano Murru: Presidente Assoenologi Sardegna.
- Antonio Furesi: Presidente AIS Sardegna..
🍻 La Degustazione: L’Eccellenza di Barley
Il cuore dell’evento sarà il bicchiere. Degusteremo 5 birre iconiche del pluripremiato birrificio Barley, guidati dall’artefice di questi capolavori, Nicola Perra insieme al Presidente di AIS Sardegna Antonio Furesi.
- 3 birre realizzate con mosto fresco.
- 2 birre impreziosite dal mosto cotto (sapa).
Un viaggio sensoriale per scoprire la “strada italiana” alla birra artigianale: complessa, coinvolgente e profondamente legata alla terra e a suoi vitigni, che saranno raccontati dall’esperto Mariano Murru.
segreteria@ais-sardegna.it
Sommelier Attilia Medda: 339 125 3000 – Sommelier Luigi Regaglia: 340 840 5003
Dettagli Evento
Modalità di partecipazione:
- Data: martedì 31 marzo 2026 Aviazione Generale Cortesa
- Orario: 19:30
- Relatori: Nicola Perra, mastro birraio e pioniere delle IGA, Mariano Murru, enologo e Presidente di Assoenologi Sardegna e Antonio Furesi, Presidente AIS Sardegna.
- Contributo Soci 2026: € 40,00 (in regola con la quota associativa 2026)
- Posti disponibili: 40
- Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti entro il 28 marzo 2026
- Disdetta iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’iscritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne avviso all’organizzazione tempestivamente e comunque entro le 48 ore precedenti il seminario. Dal rimborso della quota sarà detratta una somma di €5,00 a titolo di spese amministrative. La mancata presentazione o la disdetta a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento non daranno diritto al rimborso.
- Lista d’attesa: All’esaurirsi dei posti, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appena si dovessero liberare dei posti (per l’inserimento in lista d’attesa inviare un messaggio whatsapp al 3408405003).
- Bicchieri da degustazione: i partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri.
EVENTO RISERVATO AI SOLI SOCI IN REGOLA CON LA QUOTA AIS 2026
NON SONO AMMESSE ISCRIZIONI E PAGAMENTI A NOME DI SOCIETÀ E TITOLARI DI PARTITA IVA IN GENERE
