da AIS Sardegna - Delegazione di Cagliari | Gen 11, 2023 | 2022, Corsi
La Delegazione AIS di Cagliari prosegue la sua programmazione con un Corso di 3° livello.
Il 3° livello del corso di formazione per aspiranti sommelier affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie.
Quattordici lezioni che approfondiscono le tematiche dell’analisi organolettica del vino finalizzata all’abbinamento con il cibo. Un percorso affascinante al termine del quale i partecipanti dovranno sottoporsi ad una articolata prova d’esame il cui superamento conferirà loro l’ambito titolo di Sommelier AIS.
Ai seguenti link è possibile scaricare:
Sede del Corso: Caesar’s Hotel, Via Charles Darwin, 2/4, 09126 Cagliari CA
Inizio lezioni: mercoledì 15 febbraio 2023
Programma e Calendario lezioni: vedi allegati
Orari: 1° turno dalle 16:30 alle 18:45 – 2° turno dalle 20:00 alle 22:15 (Nel caso in cui uno dei turni non dovesse raggiungere il numero sufficiente di iscrizioni, il Corso si svolgerà in un unico turno e tutte le iscrizioni verranno convogliate nel turno che avrà ottenuto maggiori adesioni, salva la facoltà di recesso dell’iscritto).
Percorso didattico: 14 lezioni
Materiale didattico: n. 1 libro di testo, quaderno di degustazione.
Posti disponibili: max 40
Costo: € 600,00 in un’unica soluzione o in due rate (€ 300,00 in acconto e il saldo entro la quinta lezione).
Scadenza: 12 FEBBRAIO 2023
Direttore del Corso: Sommelier Giuseppina Pilloni
Referente: Sommelier Simona Gulli (Delegato AIS Cagliari)
Info: cagliari@ais-sardegna.it – cell. 370 1232810
Avvertenza: l’accesso alla sede del Corso sarà consentito soltanto agli iscritti i quali devono essere in regola con la quota associativa AIS 2023
ISCRIZIONI ONLINE
La procedura di iscrizione al corso sarà interamente online.
Cliccando sul bottone sottostante ISCRIVITI ORA verrete rimandati alla pagina di iscrizione al Corso.
La procedura si perfezionerà solo con il pagamento da effettuarsi prima dell’inizio delle lezioni.
Per ricevere assistenza su tale procedura potrete contattare il seguente numero: 349.0683997 ovvero inviare una mail a segreteria@ais-sardegna.it
da AIS Sardegna - Delegazione di Cagliari | Gen 9, 2023 | 2022, Articoli, Laboratori, News
Il Moscato o, più correttamente, i Moscati: una grande famiglia che in Italia incontriamo spesso bianco e più raramente rosso. A seconda delle zone nelle quali viene coltivato lo chiamano “Giallo”, “Di Canelli”, “Reale”, “Di Alessandria”, creando talvolta qualche confusione circa le sue origini e la sua natura.
Di una cosa però siamo certi, la sua composizione aromatica lo rende adatto principalmente alla produzione di vini dolci dalla singolare eleganza. Nettare dalla lunga persistenza, mai stucchevole, ha appagato i palati dei più illustri scrittori latini e oggi, con la sua estrema versatilità, ci fa divertire negli abbinamenti più eterogenei, dai formaggi più o meno stagionati, agli erborinati, dalla pasticceria secca, alla grande tradizione italiana dei lievitati dolci.
Venerdì 3 Febbraio potremo conoscere da vicino i membri di questa grande famiglia che si snoda dalle alte montagne della Valle d’Aosta all’azzurro mare di Pantelleria. Condurrà la serata, con la consueta precisione e chiarezza Mariano Francesconi, Relatore abilitato nei tre livelli dei corsi AIS, Docente di Analisi Enografiche e Territoriali presso l’Università di Verona, considerato uno dei maggiori conoscitori italiani di vini dolci.
Degusteremo sei vini espressione di sei diversi luoghi di moscati, a testimonianza della storica diffusione e popolarità di questo vitigno sul territorio nazionale.
Se siete interessati, affrettatevi a formalizzare la vostra iscrizione; i posti disponibili sono solo 50.
L’evento è riservato ESCLUSIVAMENTE ai soli soci in regola con l’ultima quota associativa 2023.
Di seguito le etichette in degustazione:
- Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato passito 2019, La Crotta di Vegneron
- Piemonte DOP, Moscato d’autunno 2021, Saracco
- Moscato di Scanzo DOCG 2018 Sereno Magri
- Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG passito, Quota 101 2017, Il Gelso di Lapo
- Moscato di Trani DOC, Kaloro 2020, Tormaresca
- Passito di Pantelleria DOC, Bukkuram Sole d’Agosto 2021, Marco De Bartoli
cagliari@ais-sardegna.it
Sommelier Simona Gulli 370 1232810
Dettagli Evento:
- Data: venerdì 3 febbraio 2023
- Relatore: Sommelier Mariano Francesconi
- Sede: Caesar’s Hotel – Via Charles Darwin, 2/4, 09126 Cagliari CA (Sala Angela)
- Orario: 20:00
- Contributo Soci: € 50,00 (in regola con l’ultima quota associativa 2023)
- Posti disponibili: max 50
- Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti ed entro il 31 gennaio
- Disdetta iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’iscritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne avviso all’organizzazione tempestivamente e comunque entro le 48 ore precedenti il seminario. La mancata presentazione o la disdetta a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento non daranno diritto al rimborso.
- Lista d’attesa: All’esaurirsi dei posti, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appena si dovessero liberare dei posti (tramite mail all’indirizzo cagliari@ais-sardegna.it).
- Bicchieri da degustazione: i partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri.
da AIS Sardegna - Delegazione di Cagliari | Gen 9, 2023 | 2022, Corsi
Anno nuovo, corso nuovo!
Viste le numerose richieste, la Delegazione AIS di Cagliari propone un nuovo Corso per Sommelier di 1° livello.
Il corso introduce all’affascinante mondo della sommellerie approfondendo i temi di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier.
Ai seguenti link è possibile scaricare:
Di seguito riportiamo tutte le informazioni utili per una più compiuta comprensione dei contenuti del corso e delle modalità di iscrizione.
Sede del Corso: Caesar’s Hotel, Via Charles Darwin, 2/4, 09126 Cagliari CA
Inizio lezioni: lunedì 13 febbraio 2023
Calendario lezioni: vedi allegati
Orari: 1° turno dalle 16:30 alle 18:45 POSTI ESAURITI
2° turno dalle 20:00 alle 22:15 POSTI ESAURITI
Percorso didattico: 16 lezioni in aula e visita ad una azienda vitivinicola.
Materiale didattico: Valigetta con bicchieri da degustazione, n. 2 libri di testo editi da AIS e quaderno con le schede per le diverse degustazioni.
Costo: € 600,00 (€ 510 + quota di € 90 per l’iscrizione alla Associazione Italiana Sommelier) in un’unica soluzione o in due rate (€ 300,00 in acconto e il saldo entro la quinta lezione).
Posti disponibili: max 60
Scadenza: 10 FEBBRAIO 2023 e fino ad esaurimento posti.
Direttore del Corso: Sommelier Giuseppina Pilloni
Referente: Sommelier Simona Gulli – Delegato AIS Cagliari
Info: cagliari@ais-sardegna.it – cell. 370 1232810
ISCRIZIONI ONLINE
Cliccando sul bottone sottostante ISCRIVITI ORA verrete rimandati alla pagina di iscrizione al Corso. Trattandosi di un primo livello, Vi verrà richiesto di procedere prima alla registrazione all’Associazione Italiana Sommelier inserendo tutti i dati presenti sulla pagina. Successivamente potrete dare seguito all’iscrizione al Corso.
Per ricevere assistenza su tale procedura potrete contattare il seguente numero: 349.0683997 ovvero inviare una mail a segreteria@ais-sardegna.it
I POSTI DISPONIBILI SONO ESAURITI
NON POSSIAMO ACCETTARE NUOVE ISCRIZIONI
Chi fosse interessato a partecipare a un prossimo Corso a Cagliari può inviare una mail al seguente indirizzo cagliari@ais-sardegna.it
da AIS Sardegna - Delegazione di Cagliari | Dic 13, 2022 | 2022, Articoli, Laboratori, News
Vitigno dalle origini controverse, francese per i più, con forti radici nel medio oriente per altri. Qualsiasi siano i suoi natali, il Syrah, o Shiraz, ha percorso diverse miglia nel corso dei secoli, rappresentando oggi il trait d’union tra il Vecchio e il Nuovo Mondo del vino: dal Rodano francese, alla California, dal Sudafrica all’Australia, lo si incontra diffusamente anche nelle nostre Sicilia e Toscana.
Il clima temperato-caldo e la presenza di suoli ricchi di argilla sono gli elementi che caratterizzano la sua piacevole composizione aromatica e la sua naturale speziatura, pur nelle sue declinazioni territoriali e culturali. La storia del Syrah lo vede spesso coprotagonista in assemblaggio ad altri vitigni; tuttavia, in assolo regala vini sorprendentemente equilibrati.
Giovedì 12 Gennaio avremo modo di apprezzare alcune espressioni in purezza di questo grande vitigno dal carattere internazionale. Ci guiderà nella degustazione Massimo Castellani, toscano DOC, esperto relatore e degustatore di rossi dal mondo.
Se siete interessati, affrettatevi a formalizzare la vostra iscrizione; i posti disponibili sono solo 50.
L’evento è riservato ESCLUSIVAMENTE ai soli soci in regola con l’ultima quota associativa 2022 e 2023.
Protagoniste della serata sei etichette che ci condurranno in un interessante viaggio nel Vecchio e Nuovo Mondo del Syrah.
Di seguito le etichette in degustazione:
- Cota 500 Syrah 2019 di Andes Plateau – Valle de Almahue (Cile)
- Black Marble Hill Reserve Syrah 2018 di Rhebokskloof – Windmeul-Paarl (Sudafrica)
- Bin 28 Kalimna Shiraz 2019 di Penfolds Winery – Kalimna, Barossa Valley (Australia)
- Bramasole 2017 di La Braccesca, Antinori – Cortona DOC Syrah (Italia)
- Ampodium 2020 di Domaine Rostaing – Côte-Rôtie AOC (Francia)
- La Guiraude 2019 di Domaine Alaine Graillot – Crozes Hermitage AOC (Francia)
cagliari@ais-sardegna.it
Sommelier Simona Gulli 370 1232810
Dettagli Evento:
- Data: giovedì 12 Gennaio 2023
- Relatore: Sommelier Massimo Castellani
- Sede: Caesar’s Hotel – Via Charles Darwin, 2/4, 09126 Cagliari CA (Sala Angela)
- Orario: 20:00
- Contributo Soci: € 55,00 (in regola con l’ultima quota associativa 2022 e 2023)
- Posti disponibili: max 50
- Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti ed entro il 9 gennaio
- Disdetta iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’iscritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne avviso all’organizzazione tempestivamente e comunque entro le 48 ore precedenti il seminario. La mancata presentazione o la disdetta a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento non daranno diritto al rimborso.
- Lista d’attesa: All’esaurirsi dei posti, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appena si dovessero liberare dei posti (tramite mail all’indirizzo cagliari@ais-sardegna.it).
- Bicchieri da degustazione: i partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri.
da AIS Sardegna - Delegazione Gallura | Dic 4, 2022 | 2022, Articoli, Laboratori, News
La delegazione Gallura riapre la stagione degli incontri a tema con un evento dedicato ad uno dei vini tra i più rappresentativi del panorama enologico italiano: il BRUNELLO DI MONTALCINO.
Massimo Castellani grande comunicatore della cultura enoica toscana con la sua indiscussa competenza sarà il relatore nella serata e guiderà il percorso degustativo e didattico.
OLBIA – MERCOLEDI’21 DICEMBRE ORE 19,30 – RISTORANTE CORTESA
Se siete interessati, affrettatevi a formalizzare la vostra iscrizione; i posti disponibili sono solo 50.
A fine serata piccolo buffet a sorpresa curato dallo chef Tommaso Perna e dallo staff Cortesa coordinato da Luisella Murgia.
Di seguito le etichette in degustazione:
- VIGNA SOCCORSO TIEZZI
- LAMBARDI
- SASSODISOLE
- SILVIO NARDI
- FANTI
- CAMIGLIANO
- POGGIO ALLE MURA BANFI
ais.gallura@gmail.com
Sommelier Attilia Medda 339 125 3000
Dettagli Evento
Modalità di partecipazione:
- Olbia Mercoledì 21 Dicembre ore 19,30 Ristorante Cortesa aviazione generale (strada per Loiri). Parcheggio gratuito oltre la sbarra
- L’evento è rivolto ai soci AIS in regola con la quota associativa 2022
- Contributo soci euro 45,00
- Posti disponibili: 50
- I soci partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri
- Scadenza iscrizioni: fino ad esaurimento posti entro il 19 dicembre 2022
- Disdetta Iscrizioni: Se dopo la prenotazione l’iscritto fosse impossibilitato a partecipare dovrà darne comunicazione entro le 48 ore prima dell’evento. In caso contrario non avrà diritto al rimborso.
- Lista d’attesa: All’esaurirsi dei posti, gli iscritti saranno inseriti in lista d’attesa e contattati secondo l’ordine di iscrizione non appena si dovessero liberare dei posti.
- Bicchieri da degustazione: i partecipanti dovranno dotarsi della valigetta con i bicchieri.
da Redazione | Nov 18, 2022 | 2022
Dopo il successo ottenuto dall’analoga iniziativa nel 2021, anche quest’anno l’Associazione Italiana Sommelier Sardegna (AIS Sardegna) ha deciso di aderire al progetto Alba Vitae. Si tratta di un progetto solidale nato dodici anni fa su iniziativa di AIS Veneto con l’obiettivo di sostenere associazioni benefiche operanti in diversi campi del sociale.
Ogni Associazione regionale aderente ha selezionato un vino che è stato appositamente confezionato in una esclusiva versione magnum. Con l’acquisto di queste bottiglie si potrà supportare in maniera fattiva e tangibile una delle associazioni dedite ad attività benefiche, individuate su base territoriale.
Il vino proposto quest’anno da AIS Sardegna è il Carignano del Sulcis “Rocca Rubia” Riserva 2019 prodotto dalla Cantina Santadi.
Per quanto riguarda il beneficiario, AIS Sardegna in questa edizione ha orientato la sua scelta verso l’Associazione A.S.T.A.F.O.S. Onlus (Associazione Sarda Tutela Assistenza Fanciulli Oncoematologici), nata nel 1992 grazie all’iniziativa di un gruppo di volontari, medici pediatri, infermieri del Reparto di Oncoematologia dell’Ospedale Microcitemico di Cagliari, con lo scopo di fornire l’assistenza necessaria e un alloggio alle famiglie sottoposte alla sofferenza di un tumore infantile.
Attraverso la Casa di Accoglienza Pediatrica, realizzata a Cagliari nel corso degli anni grazie alle donazioni, l’Associazione A.S.T.A.F.O.S. Onlus è infatti in grado di garantire solidarietà, assistenza e ospitalità gratuita ai piccoli pazienti e alle loro famiglie.
Il Progetto Alba Vitae dimostra una volta di più come il vino, oltre a essere un importante veicolo culturale, possa ribadire il suo ruolo sociale facendosi portatore di valori fondanti quali la solidarietà e la partecipazione.
Per sostenere il progetto con l’acquisto dei vini si può accedere al seguente link:
https://www.comunianvini.it/shop/alba-vitae/3721-alba-vitae-sardegna-rocca-rubia-magnum.html?fbclid=IwAR21xjsCZNFIt0uasaP3sxSiqJYchhVK8fe1kbyUxjPZxDjwVv3VZd8hQVk
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